67%的人追市面上的"肉桂"九成不是你想的那款，结果被外山货坑了？

Hello，

我是葱头，

今天想聊聊 市面上的"肉桂"九成不是你想的那款 这事儿。

品种香不是玄学，是茶树品种自带的气味基因。

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市面上的"肉桂"九成不是你想的那款。

外山肉桂、拼配肉桂充斥市场，名字都叫肉桂，喝起来天差地别。我个人觉得，入门别急着追核心山场，先搞清自己到底喜欢哪种香型更重要。有回我贪便宜买了泡"牛肉"，结果桂皮味淡得像兑了水，后来才懂那是外山仿的。认品种香，先练鼻子，再谈山场。

你买肉桂时，是先看山场标签，还是先闻香气对不对路？

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老丛水仙的"丛味"，是树龄给的时间利息。

水仙种个几十年，会出一股类似木质、苔藓的"丛味"，这是年轻水仙没有的。好家伙，我存了三年的老丛，开汤那股沉甸甸的木质香，和新茶完全两个物种。但丛味也被炒成了溢价借口，有些商家拿普通水仙标"老丛"翻三倍。树龄这东西，舌头比证书靠谱。

你喝得出丛味和"普通水仙加点老火"的区别吗？

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肉桂的桂皮香是品种决定的，和山场、工艺无关。

肉桂之所以叫肉桂，就是因为香气里带着明显的桂皮香，这是品种基因锁死的。我第一次正经喝核心山场肉桂时，那股直冲鼻腔的辛辣感让我愣了好几秒。之前喝的洲茶半岩，香气偏清浅温吞，完全不是一回事。品种香是岩茶的底层逻辑，认准它，你才不会被"这泡像肉桂"的鬼话带偏。

你第一次喝正岩肉桂时，是被惊艳了，还是觉得不过如此？

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正岩山场溢价，到底是风味还是营销？ 评论区见。

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